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Martín Rebaudino presenta su Menú de Montaña en Roux

Roux presenta un Menú de Montaña, disponible del 23 al 28 de julio, concebido con recetas propias de la montaña para hacer frente al frío invernal. Maridado a conciencia con vinos de Bodega Catena Zapata.

La cocina de autor de Roux, a cargo de su dueño y chef Martín Rebaudino, invita a degustar un exclusivo menú con preparaciones inspiradas en la altura y el frío. El Menú de Montaña cuenta con platos que desprenden aromas y remiten a un viaje por la montaña con recetas altamente nutritivas que brindan calor al cuerpo, maridadas a la perfección con vinos de la Bodega Catena Zapata. Los platos son preparados con productos de primerísima calidad y con la creatividad que tanto caracteriza a Rebaudino. Carnes de caza, vegetales de estación y deliciosas texturas se combinan en estos exquisitos manjares.

Menú de Montaña junto a Bodega Catena Zapata  

Ragout de lentejas con chipirones malvinenses

 en dos cocciones

DV Catena Pinot- Pinot

 

Raviol de alcauciles platenses con mascarpone y nueces

mendocinas, vieiras fueguinas grilladas, aire de trufa negra

 y aros de morillas de la comarca andina

DV Catena Cabernet Syrah

 

Jugoso lomo de ciervo Axis con puré de maní tostado, escalivada

 de tomates y pimientos con su coulis de pimientos rojos asados

DV Catena Vineyard Designated Cabernet Sauvignon-

Finca Domingo- Tupungato

 

Quinotos de San Miguel de Tucumán en sirop de pimienta rosa

de Aguaribay (La Cumbre, Córdoba) con sorbete de corintos

rionegrinos , brie y su gel de mandarinas Ellendale

DV Catena Semillòn Doux

 

Agua “De las Misiones”

Café Nespresso Té “De mi Campo”

Petit Four


Menú válido del 23 al 28 de Junio.

Dirección: Peña 2300, esq. Azcuénaga, (1115AAN) Buenos Aires, Argentina.

Sólo con Reserva Previa: +54 (11) 4805 6794. Cel: 1560333675

www.rouxresto.com  

Días y horarios de apertura: lunes a sábados de 12.30 a 15.30 y de 20 a 24:00 hs. 

Medios de pago: Tarjetas de Débito y Crédito Visa, Mastercard, Diners y Amex

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Martín Rebaudino presenta su Menú de Montaña en Roux was last modified: julio 23rd, 2018 by Working Chef

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