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Categoría - Ser Carnicero

“Se me ocurrió hacerme la pregunta de por qué soy carnicero. Pienso recorrer el país con ella, buscando colegas y preguntándole a cada protagonista, qué hace manchándose las manos de sangre, madrugando a diario y arremetiendo contra el frio húmedo de las cámaras”. Ser Carnicero es la columna de Hernán Méndez en Working Chef.

The Huntignton Meats - Ser Carnicero
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American Prime

"The Huntignton Meats, la carnicería Nro. 1 de Los Ángeles nos abre sus puertas" Estimados lectores, hoy quiero compartir mi espacio con Jonathan Rovner, periodista y hermosa persona que voluntariamente (estando de...

Hasta la Médula - Ser Carnicero - Hernán Méndez
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Hasta la Médula

Antiguamente la médula quedaba en la res, desprovista y a la vista apenas colgando de la canaleta que recorre todo el tren de bife. Fácilmente se sacaba, bastaba tomar uno de sus extremos sueltos y tirar despacito con...

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